دیزباد وطن ماست

دیزباد وطن ماست

سایت رسمی روستای دیزباد علیا (بالا) از توابع شهرستان نیشابور در استان خراسان رضوی ایران.
دیزباد وطن ماست

دیزباد وطن ماست

سایت رسمی روستای دیزباد علیا (بالا) از توابع شهرستان نیشابور در استان خراسان رضوی ایران.

کسب مقام اول غذاهای سنتی دیزباد جشنواره غذاهای سنتی زبرخان

«دیزباد وطن ماست»- صبح روز پنجشنبه 20 فروردین ماه جشنواره غذاهای سنتی بخش زبر خان با حضور روستاهای تابعه در محل بخشداری برگزار شد.

به گزارش دیزباد وطن ماست، در این جشنواره از دیزباد بالا حسنعلی گنجعلی عضوشورای اسلامی و زهرا کردی دهیار دیزباد به همراه خانم ها عشرت میرشاهی، مهری ناز میرشاهی، طیبه میرشاهی، سمیه مهر پرور، زهرا غلامحسنی، عاطفه میرشاهی، مریم میرشاهی و ماه نساء میرشاهی شرکت کردند.

دیزبادی ها غذاهای متنوعی تهیه کرده بودندکه غالبا غذاهای فصلی و مخصوص فصل بهار بودند و از سبزیجات بهاری کوهستان دیزباد استفاده کردند.



تعدادی از این غذاها عبارت بودند از: 

  1. آش کشته با سبزی جات بهاری
  2. کوکوی زج و ملر
  3. تافتون ملر با گردو 
  4. تافتون زج با گردو 
  5. دمی کور
  6. خورشت آلبالو
  7. روغن شیره
  8. حلوای شیره انگور و شیره توت 

داوران سه نفر کارشناس تغذیه و صنایع غذائی بودند که پس از بررسی و ارزیابی غذاها به لحاظ تنوع، طعم و مزه، رنگ، تزیین، کیفیت مواد اولیه و... سایر پارامترها رتبه اول را به لحاظ مجموعه شرایط و با دادن امتیاز بالا به دیزباد اختصاص دادند. 

گفتنی است بیشترین تعداد افراد شرکت کننده و بیشترین تنوع غذا نیز به دیزباد اختصاص داشت. 

شورای اسلامی و دهیاری دیزباد طی پیامی کسب این مقام را به کد بانوهای دیزبادی تبریک گفته است.

امیدواریم ان شاء الله در آینده شرایطی بوجود آید تا موفق شویم در سایر رشته ها نیز جایگاه و شان زن دیزبادی را معرفی کنیم.


دیزباد دیزباد بالا توسعه آموزش بومی تغذیه سالم دیزباد غذاهای محلی دیزباد جشنواره غذاهای سنتی زبرخان حسنعلی گنجعلی زهرا کردی عاطفه میرشاهی عشرت میرشاهی
دکتر عادل میرشاهی پنج‌شنبه 20 فروردین‌ماه سال 1394 ساعت 11:18 ق.ظ
1 نظر

طرح تغذیه سالم دیزباد

«دیزباد وطن ماست»- دیزباد توریستی چه چیزی به توریست ها برای خوردن می دهد؟ چیپس، پفک، دلستر و دیگر چه چیزی داریم که می توانیم از شهر برای توریست ها بیاوریم.

در واقع با این کار به نوعی ما هیچ ابداعی انجام نداده ایم. دیزبادی امروز غذاهایی را می خواهد در دیزباد بخورد که شهری ها در مشهد و نیشابور می خورند.

پس تکلیف غذای بی نظیر روستا چه می شود؟ آیا سنت های غذایی در دیزباد می تواند احیا شود؟ آیا می توانیم سبک خاصی از تغذیه را برای دیزباد ایجاد کنیم که دیزباد را به غذای پاکش بشناسند. غذایی که مواد اولیه اش از کودهای شیمیایی تغذیه نشده باشند. غذایی که ریشه در تاریخ دیزباد داشته باشد و در عین حال غذایی سالم و مقوی باشد.

این چیزی است که باید افرادی که امروز به فکر کارهای بزرگ در آینده دیزباد هستند به آن فکر کنند.

مردم به شدت علاقه دارند که از غذاهای تکراری شهرها خلاص شوند و قدری به سیستم گوارششان غذاهایی برسانند که آنها را از شرایط نامتعادل در بیاورند.

شاید مهندسان صنایع غذایی باید در این زمینه فکر کنند و نتایج آن مواد غذایی بهداشتی باشد که از طبیعت گرفته شده اند.


دیزباد دیزباد بالا دیزباد علیا تغذیه سالم دیزباد
دکتر عادل میرشاهی چهارشنبه 29 بهمن‌ماه سال 1393 ساعت 04:56 ب.ظ
2 نظر